Alerta de salud en México: llamado a reducir el sodio en alimentos procesados
Organizaciones Promotoras de la Salud Alimentaria Urge la Implementación de una Ley que Reduzca el Sodio en Alimentos
En México, organizaciones comprometidas con la salud pública están instando a las autoridades a promulgar una nueva ley que obligue a la industria alimentaria a disminuir significativamente el contenido de sodio en los productos ultraprocesados. Esta medida, complementada con el etiquetado frontal de advertencia, se espera que tenga un impacto positivo en la salud de la población mexicana.
Llamado a la Acción por la Salud
Con la segunda fase del etiquetado frontal entrando en vigor en octubre, organizaciones de renombre, como la Organización Panamericana de la Salud (OPS), el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) y la Alianza por la Salud Alimentaria, que incluye a El Poder del Consumidor y la Fundación Interamericana del Corazón, están uniendo fuerzas para abogar por una ley que exija a la industria alimentaria reformular sus productos procesados.
El Peligro del Sodio en la Dieta Mexicana
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha señalado que la ingesta de sodio, abundante en los alimentos ultraprocesados, supera las recomendaciones en México, que sugieren no más de 2 gramos al día.
Según investigaciones del INSP, si se implementa una ley que exija la reducción de sodio en los productos procesados en México, podría lograrse una disminución de aproximadamente un gramo por persona al día.
Etiquetado Frontal: Un Paso en la Dirección Correcta
Desde la introducción del etiquetado frontal de advertencia en 2020, que obliga a colocar etiquetas octagonales con la palabra «exceso» seguida del elemento (como sodio, grasas saturadas, grasas trans, azúcar o calorías), se han observado mejoras en la reformulación de productos por parte de la industria alimentaria. Numerosas marcas líderes en lácteos, cereales y panadería han reducido el contenido de sodio en sus productos para evitar estas advertencias.
Una Carga para la Salud Pública
Las enfermedades cardiovasculares representan la principal causa de muerte en México, con aproximadamente la mitad de la población adulta sufriendo de hipertensión, un trastorno relacionado con el alto consumo de sodio. Los niños y adolescentes no están exentos, ya que consumen cantidades significativas de sodio diariamente.
Beneficios de una Ley de Reformulación
El INSP estima que si se implementa una ley de reformulación en México, el consumo diario de sodio podría reducirse en 904 mg por persona, lo que potencialmente evitaría más de 12,000 muertes al año.
México Avanza Hacia un Futuro Más Saludable
A pesar de que la OPS y otros organismos internacionales destacan la reformulación obligatoria como la estrategia más efectiva y rentable para reducir las enfermedades cardiovasculares, esta medida aún no se ha aplicado en México, a diferencia de países como Argentina, donde se ha logrado reducir el sodio en los productos ultraprocesados en un 90%.
La combinación del etiquetado frontal y una ley de reformulación obligatoria podría ser la clave para reducir el consumo de sodio, ya que actualmente el 45% de la ingesta de este elemento proviene de productos procesados.
Expertos en salud pública hacen un llamado urgente a las autoridades mexicanas para que consideren seriamente la implementación de una ley que reduzca el sodio en los alimentos procesados y ultraprocesados. Esta medida, junto con el etiquetado frontal, tiene el potencial de mejorar la salud de la población y reducir las tasas de enfermedades cardiovasculares en el país.
El consumo excesivo de sodio es un problema de salud pública en México y está estrechamente relacionado con enfermedades cardiovasculares. La combinación de un etiquetado frontal de advertencia y una ley de reformulación obligatoria de alimentos procesados podría marcar la diferencia en la lucha contra estas enfermedades y mejorar la calidad de vida de los mexicanos. La necesidad de reducir el sodio en la dieta es urgente, y las autoridades deben tomar medidas para proteger la salud de la población.
