Expertos reconocen la alta calidad del café poblano en subasta virtual
Con el objetivo de evaluar la calidad del aromático poblano, el gobierno presente de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), promovió la tercera subasta virtual de café titulada: Calidad en Taza “Orgullo Puebla”. Esta iniciativa forma parte de la estrategia Impulso a la Cafeticultura Poblana, que incluye un acompañamiento técnico dirigido a los productores de café en la entidad.
La importancia de la subasta Calidad en Taza “Orgullo Puebla”
El certamen, organizado por el Centro Agroecológico del Café A.C. (CAFECOL), logró precios que oscilaron entre 200 y 690 pesos por kilogramo de café verde especial. En total, se presentaron 256 muestras provenientes de diversas regiones cafetaleras como las sierras Norte, Nororiental y Negra. De estas muestras, se seleccionaron las 11 mejores, las cuales alcanzaron más de 86 puntos según la metodología SCA (Specialty Coffee Association).
Los ganadores del certamen
Los tres primeros lugares del certamen fueron otorgados a productores de Huitzilan de Serdán:
- Araceli Manzano Manzano, con un café procesado por vía natural.
- Adela Romero Manzano, con café procesado por el método honey.
- Demetrio Ronquillo Bonilla, también con café procesado por el método honey.
Expo Café «Orgullo Puebla 2024»
Durante la Expo Café «Orgullo Puebla 2024», que se llevó a cabo del 13 al 16 de junio, se premiaron a los primeros lugares del certamen. Posteriormente, el 09 de julio se organizó la segunda subasta virtual, la cual atrajo el interés de 25 tostadores que buscaban adquirir lotes de café premiados por su calidad excepcional.
Impacto y futuro de la cafeticultura poblana
La tercera ronda del concurso representa un paso continuo en el trabajo y esfuerzo de los productores participantes, con la intención de que puedan mejorar sus procesos para profesionalizar aún más su producción y obtener reconocimiento en el mercado nacional e internacional.
Estas acciones destacan la calidad y la diversidad de los cafeticultores poblanos. Los resultados podrán ser consultados en la página web de la Secretaría de Desarrollo Rural: sdr.puebla.gob.mx.
Esta nota informativa pone en relieve el esfuerzo y dedicación de los productores de café de Puebla, así como el apoyo gubernamental para impulsar esta industria local de manera sostenible y con alta calidad.
