Clausuran 30 pollerías en Tlaxcala por detección de bacteria vinculada al Síndrome de Guillain-Barré
La Secretaría de Salud de Tlaxcala ha tomado medidas drásticas al cerrar 30 pollerías en respuesta al reciente brote de Síndrome de Guillain-Barré en la región. La clausura surge luego de detectarse la presencia de la bacteria Escherichia coli en muestras de carne de pollo, relacionada con el Campylobacter jejuni, patógeno vinculado a este síndrome.
Medidas ante el brote
La Comisión Estatal para la Protección de Riesgos Sanitarios (Coeprist) llevó a cabo supervisiones en 68 pollerías de 27 municipios tras la identificación de casos de Parálisis Flácida Aguda y Síndrome de Guillain-Barré. Como resultado, 30 establecimientos fueron clausurados por no cumplir con los estándares de refrigeración y venta de carne en condiciones adecuadas.
Características del Síndrome de Guillain-Barré
El Síndrome de Guillain-Barré, también conocido como parálisis flácida aguda, se manifiesta con la pérdida de fuerza muscular en las extremidades y los reflejos. Esta afección, que puede llevar a la incapacidad total, ha generado alarma en la población de Tlaxcala tras cuatro muertes y 81 casos activos reportados hasta el momento.
Factores de riesgo y síntomas
El síndrome puede estar asociado a diversas causas, incluyendo infecciones bacterianas como la Escherichia coli, así como malformaciones y lesiones que afectan el sistema nervioso periférico. Los síntomas incluyen adormecimiento, dolor y debilidad muscular, que se extienden de forma ascendente desde las piernas hasta los músculos respiratorios.
Prevención y tratamiento
Aunque no existe una cura definitiva, el tratamiento del Síndrome de Guillain-Barré consiste en terapias que pueden durar entre tres y seis meses, incluyendo transfusiones sanguíneas. La detección temprana y medidas de prevención, como el adecuado lavado y desinfección de alimentos, son clave para evitar nuevos contagios y complicaciones graves.
