Capacitación en manejo higiénico de alimentos para estudiantes de turismo en Puebla

La Secretaría de Turismo impartió un curso sobre manejo higiénico de alimentos a estudiantes de la Universidad del Valle de Puebla, con el objetivo de fomentar mejores prácticas en el sector turístico. La capacitación se llevó a cabo como parte del Programa de Capacitación 2024.

Estudiantes de la Universidad del Valle de Puebla se especializan en inocuidad alimentaria

El curso, titulado “Manejo higiénico de alimentos”, fue dirigido a alumnas y alumnos de las carreras de Administración y Gestión Turística. Impartido por la consultora acreditada María Elena Céspedes Cortés, se abordaron temas relacionados con la inocuidad alimentaria y los requisitos necesarios para obtener el “Distintivo H”. Este reconocimiento certifica el cumplimiento de estándares en restaurantes, comedores y hoteles, asegurando la calidad y seguridad de los alimentos.

Secretaría de Turismo refuerza formación con el “Distintivo H”

Durante la capacitación, se brindaron detalles sobre las Normas Oficiales Mexicanas NOM-251-SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX-2018, que regulan las condiciones sanitarias en la preparación de alimentos. Además, los estudiantes aprendieron sobre enfermedades de transmisión alimentaria, así como los tipos de contaminación (física, química y biológica) y las condiciones que favorecen el desarrollo de microorganismos.

Programa de Capacitación 2024 impulsa profesionalización del sector turístico

Los participantes realizaron ejercicios prácticos, incluyendo técnicas para el lavado de manos, frutas y verduras, así como la desinfección de utensilios y superficies. Estas actividades refuerzan el aprendizaje teórico con habilidades prácticas esenciales para la operación de negocios turísticos.

La Dirección General de Innovación y Calidad, encabezada por Marta Ornelas Guerrero, destacó la importancia de estas capacitaciones. “Estamos preparando a los futuros líderes del turismo para que puedan aplicar las mejores prácticas en sus entornos laborales, contribuyendo a un sector más profesional y competitivo”, señaló la dependencia.

Este curso es parte de las acciones del Gobierno del Estado para promover la formación continua en áreas estratégicas, asegurando que los jóvenes cuenten con las herramientas necesarias para sobresalir en la industria turística.