La Feria del Chile en Nogada 2024 en Calpan
San Andrés Calpan, ubicado al occidente del estado de Puebla, será el escenario de la edición 21 de la Feria del Chile en Nogada. Este evento se realizará durante los fines de semana del 3 al 25 de agosto, permitiendo a los asistentes disfrutar de los tradicionales chiles en nogada y adquirir los ingredientes necesarios para prepararlos en casa.
Chiles en Nogada en Calpan: Fechas, precios y detalles
Consuelo Jiménez, cocinera tradicional de Calpan, mencionó que 80 casas certificadas ofrecerán chiles en nogadaelaborados con productos originarios de la región. Además, habrá más de 30 expositores que presentarán sus propias versiones del platillo, añadiendo su toque personal a la receta tradicional.
Precios y productos disponibles
El precio de los chiles en nogada oscilará entre los 250 y 300 pesos, dependiendo del tamaño y del establecimiento donde se consuma. También se podrán encontrar otros productos elaborados con los mismos ingredientes, como helados de chile en nogada, y todos los insumos necesarios para prepararlos en casa.
Historia y tradición del Chile en Nogada en Puebla
El chile en nogada es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana, originario del estado de Puebla. Su creación se remonta al siglo XIX, durante el periodo de la Independencia de México. Según la leyenda, las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla prepararon este platillo para Agustín de Iturbide, tras la firma de los Tratados de Córdoba en 1821. La receta combina chiles poblanos rellenos de picadillo de carne y frutas, cubiertos con una salsa de nuez de Castilla, granada y perejil, representando los colores de la bandera mexicana.
Medidas de seguridad y organización para la Feria del Chile en Nogada 2024
El alcalde de Calpan, Fernando Castellanos, aseguró que se están tomando medidas para garantizar el éxito del evento. Se están realizando negociaciones para desbloquear la carretera afectada por manifestantes del relleno sanitario, y se prevé retomar medidas sanitarias en caso de un aumento en los contagios de COVID-19.
