La Feria de la gordita en La Resurrección de Puebla celebra su decimocuarta edición
La comunidad de La Resurrección, ubicada en el municipio de Puebla, se prepara para recibir la decimocuarta edición de la Feria de la Gordita. Este evento gastronómico, que se ha convertido en una tradición local, tendrá lugar el próximo miércoles 3 de abril de 2024.
Un evento anual que celebra la esencia culnaria de La Resurrección
La Feria de la Gordita, que se llevará a cabo en la explanada de la Parroquia de La Resurrección, dará inicio a las 8:00 de la mañana y se extenderá hasta las 6:00 de la tarde. Durante este tiempo, los asistentes podrán disfrutar de la amplia variedad de gorditas y memelas que ofrecen los más de 300 cocineras tradicionales de la comunidad.
Este año, como parte de las festividades, se contará con la participación de grupos de sonideros que amenizarán el ambiente a partir de las 3:00 de la tarde. Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar las gorditas de manera gratuita, mientras que el consumo de bebidas será el único costo asociado.
Gastronomía, música y tradición: La experiencia de la Feria de la Gordita
La Feria de la Gordita no solo es una celebración gastronómica, sino también un evento que destaca la identidad y el patrimonio cultural de la región. La comunidad de La Resurrección se enorgullece de ser reconocida como «la cuna de la gordita», con aproximadamente el 80% de sus habitantes dedicados a la comercialización de este producto.
La historia de la gordita se remonta a décadas atrás, siendo un elemento fundamental de la gastronomía mexicana. Su elaboración, que involucra ingredientes como maíz, frijol, chile y técnicas tradicionales como la nixtamalización, representa una herencia ancestral que se ha transmitido de generación en generación en La Resurrección.
La identidad de una comunidad: La Gordita como símbolo de orgullo en Puebla
La Feria de la Gordita es un ejemplo de cómo la gastronomía puede ser un vehículo para preservar la cultura y fortalecer la identidad de una comunidad. A través de este evento, se promueve el reconocimiento y la valoración de las tradiciones culinarias locales, contribuyendo así a enriquecer el patrimonio cultural de Puebla y de México en su conjunto.
En resumen, la decimocuarta edición de la Feria de la Gordita promete ser una experiencia culinaria y cultural única, donde los sabores tradicionales se mezclan con la alegría y la música de la comunidad de La Resurrección.
