Desarrollo de pasteurizador solar por investigadores de la BUAP
Investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) han desarrollado un sistema innovador que podría revolucionar la industria láctea local. Luis Armando Moreno Coria y Gerardo Mino Aguilar, académicos de la Facultad de Ciencias de la Electrónica (FCE), han creado un pasteurizador solar diseñado específicamente para pequeños productores de leche en la región de Puebla-Tlaxcala.
Pasteurizador Solar: Tecnología disruptiva para pequeños productores de leche
La iniciativa surge en respuesta a los desafíos enfrentados por los productores familiares, quienes a menudo se ven obligados a vender su producto a precios bajos debido a la falta de acceso a tecnologías adecuadas. Con este pasteurizador solar, los investigadores buscan no solo garantizar la inocuidad de la leche, sino también mejorar los ingresos de estos pequeños productores.
El dispositivo desarrollado por el equipo de la BUAP utiliza un tren de calibración hecho de acero inoxidable para controlar la temperatura, presión y velocidad del fluido. Además, se incorpora una cámara termográfica para monitorear la temperatura durante el proceso de pasteurización. Este proyecto, que se originó a partir de la tesis de Alejandro Téllez Ramírez, ofrece una solución innovadora y asequible para los productores locales.
Previo al desarrollo del pasteurizador solar, los investigadores implementaron un sistema de seguimiento solar para optimizar la producción de energía eléctrica necesaria para el funcionamiento del dispositivo. Mediante ecuaciones y un radiómetro solar con dos grados de libertad, pudieron determinar con precisión la ubicación del Sol, lo que permitió diseñar un sistema de concentración solar utilizando lentes de Fresnel para la pasteurización de la leche.
El doctor Moreno Coria, quien también es responsable del Laboratorio de Energías Renovables de la FCE, destacó la importancia de este avance tecnológico para la industria láctea local. Con esta innovación, se espera no solo mejorar la calidad y seguridad de la leche producida, sino también brindar a los pequeños productores la oportunidad de agregar valor a su producto y aumentar sus ingresos.
Este proyecto representa un ejemplo de cómo la investigación científica puede tener un impacto positivo en la vida de las comunidades locales, ofreciendo soluciones prácticas y sostenibles para los desafíos enfrentados por los pequeños productores agrícolas. La colaboración entre la academia y el sector productivo demuestra el potencial de la innovación tecnológica para impulsar el desarrollo económico y social en las zonas rurales.
