Cuida tu alimentación en temporada de calor: recomienda la Rectora de la BUAP
La Rectora de la BUAP, María Lilia Cedillo Ramírez, hace un llamado a la comunidad universitaria y población en general para que tomen medidas de precaución en su alimentación durante la temporada de calor, con el objetivo de evitar riesgos de adquirir enfermedades gastrointestinales.
Riesgos de la temporada de calor
En una entrevista para el programa de TV BUAP, De eso se trata, la doctora Lilia Cedillo explicó que las altas temperaturas favorecen la proliferación de microorganismos, aumentando así la posibilidad de contraer enfermedades del tracto gastrointestinal.
Recomendaciones para una alimentación segura
La Rectora recomienda evitar consumir alimentos crudos en la vía pública debido al mayor riesgo de contaminación. En su lugar, sugiere priorizar alimentos cocinados y tomar medidas de higiene como lavar y desinfectar frutas y verduras antes de su consumo.
Según la doctora Cedillo, es esencial lavar muy bien las frutas con agua y jabón, especialmente las que se consumen crudas como las hojas verdes (lechugas, cilantro, entre otras). También enfatiza en la importancia de desinfectar las verduras para reducir el riesgo de infecciones gastrointestinales.
Precauciones adicionales
Además, se recomienda el lavado de manos antes de cocinar y antes de comer, como una medida adicional de prevención contra la contaminación alimentaria.
Al seguir estas simples pero efectivas recomendaciones, se puede reducir significativamente el riesgo de enfermarse durante esta temporada de calor en la que los microorganismos encuentran condiciones óptimas para su proliferación.
